By chijl

用料

  • 吊龙牛肉 300克
  • 香菜 1束
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 孜然 适量
  • 青红椒 2个
  • 料酒 2勺
  • 鱼露 1勺
  • 蒜 6瓣
  • 姜段 6片
  • 生粉 半勺

做法步骤

1、准备牛肉切段,腌制:生抽 料酒 胡椒粉 生粉 油,搅拌均匀腌制15分钟,待用。

2、准备配菜:香菜段 青红椒段(能吃辣加几个小米椒);姜葱蒜干辣椒。

3、热锅冷油烧到冒烟,倒入牛肉丝,两面香煎至金黄色盛出待用。

4、热锅冷油,倒入姜葱蒜干辣椒慢火爆香,倒入青红椒翻炒,加几滴鱼露。

5、倒入牛肉大火快速炒均匀,沿锅边浇入小勺白酒,最后倒入香菜和葱花。

6、盛出装盘。

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