之前炖的燕窝都是透明的，这次炖的燕窝上面有一层油，那么炖好的燕窝上面有层油是假的吗？燕窝真假怎么分辨？
燕窝含有胶原蛋白，但是不会有油，真燕窝炖好后应该是透明状，丝滑的口感。
不过现在市场很多假货，用琼脂、鱼胶、猪皮、银耳、粉丝等材料制造燕窝。
若炖好的燕窝上面有层油则可能是用猪皮材料制成的燕窝。
所以，炖好的燕窝上面有层油是假的。
炖好的燕窝上面有层油是假的，可能是用猪皮材料制成的假燕窝。
燕窝真假怎么分辨
1、从颜色上辨别燕窝真假：真燕窝是灰白中暗黄，闻着有沾了燕子体味和木梁味和蛋白腥味的，才是正常的燕窝。
2、从形状上辨别燕窝真假：真燕窝采用好原料燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。
3、从泡发率上辨别燕窝真假：真燕窝泡发后，发头大，会呈现半透明状。
炖好的燕窝上面有层油是假的吗？炖好的燕窝上面有层油是假的，可能是用猪皮材料制成的假燕窝。我们购买燕窝时要仔细分辨燕窝的真假，学会鉴别燕窝真假的方法，才能保证买到的燕窝是正品燕窝，食用燕窝时要注意燕窝怎么泡发、燕窝怎么炖、燕窝每天吃多少合适才能更好的吸收燕窝中的营养。
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