A、酒精挥发由液态变为气态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；B、玻璃破碎只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；C、食物变质生成了菌类物质，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；D、干冰升华由固态直接变为气态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．故选C．
