你好，其实很简单。做鱼的时候必须先用姜在锅里面炸一下，然后把鱼放在里面，也一样炸一下，然后放红姜油，黄豆酱，辣椒，糖，盐一起把它煮起来，煮到七成熟的时候再放一点香菜，蒜，头然后起锅。这样做出来的鱼特别的香。
