中国南方的粽子和北方的粽子有哪些区别？

北方粽子偏甜，主要有糯米和红枣、蜜枣、豆沙、果脯等等，有时候为了增加甜度还会加白砂糖。形状多为四角形和三角形。北方还有水晶粽，晶莹剔透，口感非常Q，并且不会腻的小粽子。

首先粽叶就不一样啦，粽叶一般以芦苇叶、箬叶、箸叶制成。南方则多用箸叶和箬叶包裹粽子；而北方则用苇叶包粽子。

北方的粽子小个、三角形状的，粽子叶什么样的都有高粱叶、芦苇叶、桲椤叶等。南方大部分都是采用箬叶，我家乡那边都是里面箬叶外面再裹一层柊叶的，肇庆的粽子很大一般用荷叶包的。里面的馅儿北方一般以甜的多为主，跟南方的差不多南方的馅儿多的不得了，咸鱼鱿鱼腊肉等等可以放的都放进去，味道还是不错的。前几天在学校读书的时候没有回老家，朋友就带了一个给我，发现里面有咸鱼香菇红枣虾米猪肉绿豆香肠等等，非常的好吃，只是闻起来就是一股咸鱼味，就像榴莲一样的含义。

南方粽子有很多形状：三角形、火炬型、锥形、方形、而馅料很丰富：豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等等，其中广东粽子是南方的粽子代表品种（骄傲脸），个头较小，外形别致。最常见的咸肉粽多以脱皮绿豆、肥猪肉、糯米为料，馅料有咸蛋黄、香菇、鸡肉、瑶瑶柱等等。

南方粽子馅料丰富，如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等，咸味是南方粽子主打，早上来个鲜肉蛋黄粽，吃两个还是会意犹未尽。北方人也爱吃粽子，粽子蘸白糖，甜甜糯糯，十分可口。平时超市里粽子就持续供应，到了端午节，各种各样的蜜枣、豆沙、八宝粽子，更是一夜之间充斥市场，选择多多。