金针菇有营养吗

功效与作用如下：

1、金针菇属真菌门、担子菌亚门、金钱菌属。具有抗菌消炎功效。金针菇菌丝体中提取的有效成分对于小鼠耳廓炎症模型的有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

2、金针菇可以防高血脂、降胆固醇，金针菇可以阻止动物因为饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能够防治心脑血管疾病，对于人类当然有这种作用。

金针菇特点

金针菇来自白蘑科真菌冬菇的子实体。又叫“冬菇、金钱菌、冻菌”等。是一种医食两用的菌菇。据《中华本草》记载：“性味甘、咸、性寒，”有“补肝；益肠胃；抗癌”的作用， “主肝病；胃肠道炎症；溃疡；癌症”。

 金针菇性寒，不易消化，脾胃虚寒及脾虚胃弱者不宜多吃。据相关文献记载，金针菇含有丰富的蛋白质、Vc、VB₆多种维生素、钙、磷、铁等多种矿物质等，还含有18种氨基酸，其中以精氨酸和赖氨酸含量最高。

以上内容参考：百度百科-金针菇

有，金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分 泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。金针菇中所含的蛋白质及多糖还有降低血压、预防肥胖、糖尿病和动脉硬 化的作用。

金针菇是非常有营养的新鲜食材之一，它含有丰富的蛋白质，膳食纤维，多种维生素等等有效营养成分。
所以金针菇的营养补充效果也是很不错的，烹饪起来味道口感香甜，所以是日常比较受欢迎的菜肴。
想要烹饪出美味又有营养的美食，多学习掌握烹饪的方法是必不可少的一点，所以平时大家要多注意学习和注重实践，这样菜肴才会烹饪的更好。