天麻可以和红枣枸杞鱼头一起煮吗

天麻红枣鱼头汤是用鱼头和红枣、天麻等制成的药膳汤水，有帮助女士调养气血，有宁神祛风、健脾补血之效，同时也是中老年人士的养生靓汤。
中文名
天麻红枣鱼头汤
主要原料
鳙鱼头
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
辅 料
天麻、红枣、当归等
主要工艺
炖
目录
1 制作原料
▪ 主料
▪ 辅料
2 制作方法
▪ 美味贴士
▪ 美食学堂

制作原料编辑

主料
鳙鱼头1只

辅料
天麻20克、红枣4粒、当归10克、白芷10克、姜2片，盐适量

制作方法编辑
1. 鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水；
2. 热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香；
3. 将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核；
4. 将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。

美味贴士
天麻、当归、红枣和白芷均可在中药店购买。
菜谱功效：
宁神祛风、健脾补血。

美食学堂
“平生无比乐，饱吃大鱼头”
鳙鱼头即大鱼头，因其外皮软滑、骨酥脆，脑髓——鱼云如脂似膏，滑嫩无比，备受食家的赞赏。明代李时珍也在《本草纲目》中写道：“鳙鱼之美在头。”民间也有“鳙鱼头，肉馒头”一说。鳙鱼头的美味引得众多美食家为之倾倒，美食评论家沈宏非就认为：“鱼头的好吃，完全在于一个‘滑’字，丰富的胶质之外，还带有一定的骨感。至于骨感存在的目的，也是为了反衬这个‘滑’字。”
鳙鱼头不止美味，而且营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多种不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；鱼头所含水分充足，所以口感很好。
鳙鱼头做汤一般有鱼头豆腐汤、天麻川芎鱼头汤、黑豆鱼头汤等，皆有营养补脑强筋骨之效；若是做菜，则有砂锅鱼头、剁椒鱼头、红烧鱼头、普宁豆酱煮鱼头等美味佳肴。莫怪现代诗人郭沫若在品尝了鱼头煲后大赞：平生无比乐，饱吃大鱼头。[1]
参考资料
1. 天麻红枣鱼头汤-补血调血养生食疗 ．美食家[引用日期2012-10-13]