鱼肉和羊肉一起煮才是鲜的意思吗？怎么个煮法？

2025-04-21 02:27:36

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回答1：

有个名菜叫鱼咬羊，
羊肉加点黄酒先炖上，快熟时，鱼加点香葱头，姜片，入锅煎一下，加上炖得差不多的羊肉与汤，一起炖鱼水开了，小火炖一会，加点盐，葱段．这是最原汗原味的鲜了．
有的地方不同加的料也不同，俗话说南甜北咸，有的喜辣有的酸．就看各自调料了．
但这种美味菜，一般不建议放味精了．别把鲜味冲没了．
有的炖羊肉会加少量枸杞，红枣．

回答2：

鱼味较为轻，所以先下鱼，等鱼熟了捞出来吃，然后原汤下羊肉。吃的时候蘸火锅蘸料就可以，车马炮鱼锅店就是这个吃法，挺好吃的。