主料
三黄鸡750g左右 葱段， 姜片各3-5
酱油4大匙 香葱丝，鲜辣椒丝， 姜丝，各一撮
玉米油3 匙
白斩三黄鸡的做法步骤
1. 一只整理好的冰鲜鸡， 放一锅凉水里煮开， 水中可以加葱段， 姜片。 关键之关键：水滚开之后， 火关成中小火，不能滚打开10分钟左右， 翻一下身， 再煮5-10分钟， 关火5-10分钟， 用筷子深入空洞中，挑出， 刷香油！
2. 蘸汁料如图， 用小锅烧油至几乎冒烟， 将烈油浇入。
3. 又香又嫩的鸡上桌了！
4. 撕下的鸡骨头再放回锅里的汤中， 大火滚滚滚滚。 汤碗里放海盐粒粒， 白胡椒粉， 蒜苗花或香葱花， 原味鸡汤， 真棒！
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