怎么炒花甲最好吃

花甲 3斤半

火锅底料 一小块

姜 4片

葱 1根

白糖 少许

啤酒 1罐

泡姜 1块

泡辣椒 5个

青椒 2个

洋葱 半个

家常炒花甲的做法

1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀

5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀

6.倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右

7.大火收汁，出锅了！

花甲清洗干净，放锅里焯水，煮至开口后捞出备用，准备点剁辣椒和大蒜生姜，起锅烧油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放点高度白酒和紫苏去腥，调一下味，翻炒几分钟即可。

配料：

蛤蜊 700克、精盐 2勺、食用油 适量、酱油 1勺、耗油 1勺、胡椒粉 1勺、干辣椒 3个、小米椒 3个、葱姜蒜 适量、柿子椒 1根、花椒 适量

烹饪步骤：

1.花甲清洗几次后，放1勺盐，浸泡15-20分钟。
2.浸泡的时间，来准备食材，青椒，小米椒，葱姜蒜，花椒，干辣椒。
3.食材切段备用

。
4.泡好后，花甲到入锅里煮开。不要煮太久，肉质容易老。
5.煮好后，花甲开口，用手掰开。反复清洗几次。沥干水分。

6.锅里放油，放花椒小米椒姜蒜大火炒香

。
7.倒入花甲快速翻炒几下

。
8.调味：盐酱油耗油胡椒粉。大火爆炒。

9.最后放入青椒和葱花翻炒均匀起锅。
花甲富含蛋白质以及钙元素，这些对人体发育有很大的帮助，里面的胆固醇和24-亚甲基胆固醇可以抑制胆固醇在肝脏里面的合成，还可以让胆固醇得到更好的排泄，能从根本上预防胆固醇。花甲里面也富含对人体有用的碘，适当的补碘可以预防甲状腺低下。

芹菜半斤，泡椒半斤，花甲两斤，花甲焯水备用，热锅倒油，泡椒下锅炒香，花甲下锅炒，然后倒入芹菜一起炒，放入少许盐和生抽炒出香味出锅。

炒花甲怎么做？花甲洗净，热锅下油加入蒜姜，豆瓣酱，料酒，水适量然后加入花甲，加入13香，白糖蚝油陈醋，大火烧开即可。