炸尼酥嫩大鸡排怎么做才好吃？

主食材有用到一块鸡脯肉、面粉、一个鸡蛋和面包糠。辅料有用到姜葱蒜、可以放适量的胡椒粉、糖跟耗油，最后炸好之后可以挤一点番茄酱。第一步:先把鸡脯肉洗干净，然后用刀子切成薄一点的一片，把切好了的鸡脯肉用木锤敲打，差不多打到比原来大两倍就行，没有锤子就用刀背也是一样的，要小心手。第二步：把葱姜蒜洗干净，然后放到搅拌机里面添一点水，搅拌成汁，把打好的汁倒到碗里面。

第三步：汁里面加盐、胡椒粉、白糖跟耗油调味，搅拌均匀，这是用来腌制鸡脯肉的，也可以按照自己的口味来调整。第四步：把鸡脯肉放到调配均匀的料汁里面，用手把汁抓揉到肉里面，腌制大概一个小时。第四步：用一个大一点的盘子均匀的洒一点面粉上去，然后把腌好了的肉平铺在面粉上面，让肉均匀的沾上一层面粉。第五步：打一个鸡蛋搅散成蛋液，然后让鸡肉均匀的裹上一层蛋液，裹好蛋液之后就是再粘一层面包糠，步骤一样，需要均匀的粘满整个鸡脯肉。

第六步：平底锅里面倒油烧到六分热，然后把鸡排放进去炸，油最好是能盖住鸡排就行。用小火或者中火炸到两边都金黄，一定不要用大火炸。第七步：把炸好的鸡排捞出来，碗里面放一张吸油纸，先把鸡排放上去吸掉一层多余的油，再用厨房专用的剪刀煎成小块，或者直接用刀切。趁热淋一点番茄酱或者其他喜欢的酱上去。

美味的鸡排就可以趁热享用了，我们腌制鸡排可以选择提前一晚上腌制，这样更加入味。如果喜欢吃辣的可以在腌制的时候放辣椒面，或者炸好之后撒一点胡椒粉在上面，放蛋是为了把肉里面的水给锁起来，吃的时候菜嫩