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越南鱼露的食用注意
越南鱼露的食用注意
2025-05-08 21:24:25
推荐回答（1个）
回答1：
1.经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。
2.鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。
3.鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。
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