隔夜的香春炒鸡蛋可以吃吗

投机士，看这个哥们的回答我也是醉了，哪来这么多讲究。炒不熟的菜有人吃吗，就算不隔夜也没人吃吧，还有鸡蛋，香椿稍微一炒就能熟，火稍微大点儿就糊。还有保存不当，tm什么叫保存不当，难道会把菜放大街上接收雾霾的洗礼吗，典型的专家思维。

香椿鸡蛋就是一道普通的菜，如果楼主是南方地区，现在也挺热了，一顿吃不了，第二天估计就酸了，自然不能吃，北方的话，现在晚上依然很冷，根本就没事。放冰箱的保险柜里，就更不用担心，热热吃就行，蛋炒饭的米饭还必须是隔夜的米饭做才好吃呢。

不一定！请看下列明细。 隔夜鸡蛋，可以吃吗？ 北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖! 南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大 科学家：不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。 从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的， 茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的， 现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了

隔夜炒熟的香椿 ,如放冰箱第二天早晨还能吃,但是最好不吃,因为放置较久就会产生亚硝酸盐，盐硝酸盐是合成亚硝胺的前体物质，在有胺类存在下，就合成亚硝胺。亚硝胺是一种强致癌物，其致癌性无论剂量的多少，都可能会发生。
所以，最好是吃新鲜的，不要存放，做好后更不能留在下一餐吃，否则会危害健康。而且，隔夜菜的营养价值也不如新做的。所以，本着对自己健康负责的原则，就不要吃了。
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答案是否定的。即使是把凉拌松花蛋放入冰箱中，还是会有机会被细菌入侵的，这种细菌。即使放在冰箱低温保存，还是会入侵。凉拌松花蛋最好是当天就能吃完，吃剩的松花蛋超过24个小时就不要吃了。

可以吃，只不过不如新炒的新鲜了。