自己在家做叉烧肉，怎样才能做的色香味俱全？

　　在广东，的烤肉店里，蜜汁叉烧是必不可少的烤肉菜肴之一。甜咸酱香，色泽红亮，软嫩，酱味浓郁。无论是单纯作为凉菜食用，酥脆不油腻，还是搭配面条食用，都很受大人小孩的欢迎。

　　掌握三招。叉烧酱香红，口感酥脆嫩滑。尝一片就忘不了

　　不过蜂蜜叉烧，充满味蕾诱惑，在家做起来并不复杂。主要是用一些大家熟悉的日常酱料，叉烧酱，蜂蜜为主要原料进行腌制和调色，然后掌握三招。叉烧酱香浓红艳，香喷喷的酥脆，尝一片都忘不掉。如果想做出特别的水果味，可以加点百香果腌制，可以让叉烧的味道更独特。

说到叉烧，相信大家都很熟悉。这是粤菜肴中非常经典的一道菜。肉的表面包裹着一层蜂蜜和新鲜的瘦肉。味道略甜，新鲜多汁，但不油腻。

　　不需要火，只需要两步就可以做出颜色和味道都不错的叉烧，对于懒人来说是必须的

　　叉烧一般用梅花肉，是猪的上肩肉。又胖又瘦。烤熟后，脂肪会被烤化，肉的味道会更香、更嫩、更美味

　　今天分享的这款叉烧肉，不需要烤箱，不需要明火，只需要两步，一卤一炖，懒人版的叉烧肉可以在电饭锅里做。味道清香而不腻，色泽红亮。在桌子上和我分享。喜欢的话可以试试。

　　【食材】:梅肉1斤，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，蜂蜜1汤匙，叉烧酱2汤匙

　　练习：

　　1.将肉洗净，用厨房用纸吸水

　　2.把肉切成大约两指宽的条

　　3.用叉子打孔，方便品尝

　　4.将肉放入容器中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和2汤匙叉烧酱，腌制30分钟

　　5.电饭煲上一层油(防止粘锅)，按下快煮按钮，关灯，再按下快煮按钮，灯就可以关了

　　色彩丰富，皮肤甜美，瘦肉嫩嫩都很成功

　　小贴士

　　用叉子打孔，使肉变松，口感更好，更嫩，缩短炖的时间

　　如果时间允许，腌制时间可以延长到半天，这样更容易品尝

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1.将梅花肉洗净，改刀，切成大小均衡的条状，可以用牙签扎一些小孔方便入味，放入碗中加入三勺生抽四勺蜂蜜，四勺叉烧酱，一勺料酒，两勺蚝油，一小把蒜蓉 ,一小把洋葱，葱段抓匀，盖_ 上保鲜膜放入冰箱冷冻24h。
2.二十四小时过后取出，把表面的蒜蓉洋葱捡干净不要用水冲洗放入烤箱
3.放上烤架先正反刷一遍叉烧酱颜色会更亮一点，放入烤箱150度正反两遍各十分钟，两遍烤完后正反各刷一层蜂蜜再次放入烤箱各烤五分钟150度。

酱汁很重要。适当的生抽，料酒，蚝油，叉烧酱，再将姜末和蒜末加进去，搅拌均匀，最好使肉都能浸在酱汁里，然后烤制，边烤边刷酱。

首先要选肉质比较好的猪肉，然而放下叉烧酱让肉腌制一段时间，之后在用油来炸，放上自己喜欢的香料，然后煮熟之后这样的一道色香味俱全的叉烧肉就做好了。

叉烧肉的做法其实非常的简单，只需要选用五花肉，然后将它煎至两面金黄，这样就会香味俱佳。