炸薯条怎么做好吃又简单

2025-12-05 23:49:12

推荐回答（3个）

回答1：

红薯的做法有很多，蒸、烤、炸、炒都行，有没有想过像我这样吃红薯？

材料

主料：粉红薯（黄心红薯）；
辅料：油、椒盐或番茄酱、盐水

炸薯条

1

红薯去皮，先用普通菜刀把红薯切成半厘米厚的片。再准备好工具（此工具叫多功能切刨，N年前我在农贸市场花5块钱买的），切波浪条。

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2

刀刃与红薯片成垂直直角，把红薯片切成半厘米宽的波浪条。

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3

切好的波浪条放在盐水中浸泡半小时，吸点咸味；浸过盐水的薯条能长时间保持白色，体表不被氧化。

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4

锅中倒入多量油，七成热时下薯条，然后温油炸薯条。炸时不时用勺搅动薯条以防薯条在锅中相粘。

炸至薯条变成金黄色即可捞出，摊凉沥去多余的油。炸薯条切忌炸成焦黄色，那过头了，吃起来像是在咬根棍子。（没把握油炸程度，可以试吃一两根薯条自我感觉下，口感同KFC里的薯条差不多正好。）

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5

最后撒上椒盐，开吃。也可直接沾番茄酱吃。（怎么吃，依个人喜好，没有定式。）

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回答2：

1、土豆要切的均匀，这样炸的时候受热均匀；
2、切条后用水洗去表面淀粉，这样吃起来才会脆香；
3、土豆先煮一下，然后放进冰箱冷冻，这样炸的时候容易熟，也不容易断，吃起来外脆里软！
4、冷冻过的薯条不用复炸，油多些，油温8成热时下锅炸到金黄就可以了

用料：土豆2-3个、油、盐少许、蕃茄酱
做法：
将土豆去皮、洗净，切成条状，并用清水洗去表面淀粉。
2、锅中烧水，水开后将土豆条下锅煮5分钟后捞出，控干水份，并晾凉，放入保鲜袋，送入冰箱冷冻8小时以上。
3、锅中放油，烧至八成热。冷冻的薯条无需解冻直接放入油锅，炸至金黄即可。
小贴士：八成油温的判定：伸进筷子，有大气泡并且有较大响声。
要趁热吃，外脆里软的，特别香！

回答3：

准备几颗土豆，洗净，将土豆先削皮，切成一片一片的，不要太薄，然后上锅蒸。将蒸熟的土豆夹出来，把土豆压成土豆泥，一定要压成细一点的泥。然后把土豆泥放入一个盆中，加入适量的淀粉，把土豆泥和淀粉和一起，像和面一样合成一个面团。再像擀面一样把面团擀开，不要太薄，要切成条状的，薯条型条状，切好薯条好以后，起锅烧油，不要太热，油温6成热下锅炸薯条。炸的时间短点，土豆己经是蒸熟的，炸到表面金黄色即可，这样的炸出来的薯条特别的酥脆。