蜜汁叉烧制作方法

2025-12-06 01:30:49

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回答1：

蜜汁叉烧制作方法：

用料：五花肉1000g、姜丝30克、李锦记叉烧酱半瓶、海天酱油50克、老抽20克、料酒50克、盐15克、糖50g。

步骤：

1、五花肉洗净备用。

2、所有调料备齐，按比例混合在一起。

3、必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀。

4、把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味。

5、腌制24小时后用烤盘铺好锡纸把肉摆放烤盘中。

6、包裹好入烤箱，200度烤40分钟。

7、40分钟后取出，肉还没有很熟烂，打开锡纸，刷上之前的腌料酱汁，继续烤20分钟。

8、中途继续刷汁翻面，感觉时间不够中途我又加了10分钟，因为我的肉块比较厚，所以具体情况根据烤箱和肉的厚度判断。

9、闻到香味了取出烤好的叉烧肉，刷蜂蜜正反面都刷一遍。

10、稍凉后切片，蜜汁包裹的很严实，肉香四溢，是不是顿时有了胃口。