1.鸡胸肉土豆洋葱蒜头拍碎用清水泡上
2.把鸡胸肉的一些筋去掉，或者是挑断
3.把鸡胸肉舒展的放在案板上，用擀面棍棒散，因为喜欢蒜香味儿，所以在棒鸡肉的时候，我又加了一些碎蒜粒，这样鸡肉更充分的吸收蒜味儿
4.熟花生豆碾碎备用
5.把棒好的鸡胸肉放进一个大的容器里，洋葱碎、加一勺料酒，胡椒粉、【家里有蒜粉也可以放进去】盐、少许白糖、味精、蒜末、还有那碗蒜水
6.进行腌制，鸡肉充分的吸水可以要鸡肉更嫩，水被鸡肉吸收的差不多了，这个鸡胸肉也就腌制的很好了
7.然后把腌制好的鸡肉分块儿处理，沾上蛋液，然后在加上面包糠，拍匀，最好是用手攥几下，这样面包糠不容易掉下去
8.油锅不要太热，最好是6成热就好，下锅煎炸
9.两面煎炸成微黄就好，这时鸡肉最嫩，若是想吃老点儿的，你可以炸成金黄色
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