金针菇土豆丝的做法大全家常

凉拌土豆丝金针菇

用料  

土豆    1个    

金针菇    半把    

青、红辣椒    3滴    

味极鲜    5勺    

醋    1.5勺    

香油    5勺    

凉拌土豆丝金针菇的做法  

• 金针菇撕成小条，土豆削皮弄成丝，青、红辣椒切成条，均洗净控水备用。

• 锅中加冷水煮至沸腾，下金针菇、土豆丝、辣椒条焯2分钟，焯好捞出控水，放一盘或者汤碗中。

• 取一小碗加5勺味极鲜，1.5勺醋、3滴香油调成料汁，浇至土豆丝、金针菇上，拌匀即食。

小贴士

调料汁的时候可以根据自己的口味减少或增加味极鲜与醋的量，喜欢吃辣的小可爱可加适量辣椒油。

金针菇又名冬菇，每100g金针菇中蛋白质含量2.4g，其所含有的18种氨基酸中有八种是人体必需，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被称为益智菇。金针菇的功效及作用包括：1、抗疲劳：具有抵抗和加速消除疲劳的作用；2、抗炎：金针菇中的菌丝体、子实体等有效成分，对人体起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：具有防治心脑血管疾病的作用；4、抗肿瘤：金针菇中的多糖体能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗肿瘤的作用；5、促进新陈代谢：金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

材料

主料：土豆200g、金针菇50g；
辅料：油适量、盐适量

土豆金针菇

• 1

  准备一只土豆和一小把金针菇

  

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• 2

  将土豆擦丝

  

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• 3

  金针菇切段

  

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• 4

  热锅冷油，将土豆丝倒入锅中

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• 5

  煸炒至稍微软后，将金针菇倒入锅中一起煸炒，撒盐，炒至两个都软了即可起锅

  

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小贴士

土豆丝和金针菇下锅时间间隔不能太长，不然后面土豆太烂没有嚼劲

金针菇，土豆丝的做法可以看看下面这些，
用料

土豆

金针菇

盐

酱油

醋

花椒 干辣椒

土豆丝炒金针菇的做法步骤
步骤 1
最好选脆土豆，别问我什么样的土豆脆，我也不知道！每次我也都是问卖菜的大妈！
步骤 2

金针菇去根，用量比土豆少一点点或者一半一半都行！我这次做的时候金针菇少了，不要参考！土豆丝切均匀，跟金针菇一样粗细最好！然后把土豆中的淀粉洗净浸泡，泡的时间越长越脆，这道菜我认为土豆偏脆些好吃！
步骤 3
花椒炝锅，香味儿出来后但是别糊奥放干辣椒，然后放土豆丝，掂锅翻炒（此处嘚瑟下我能掂几下锅(*^__^*) ）放金针菇，掂锅翻炒，放盐、一点点白糖、酱油（推荐东古一品鲜）、醋（推荐龙门米醋）
步骤 4

调味料放齐炒一会儿熟了就起锅，味道最好是酸脆微微辣

1.准备适量金针菇,去根洗净后,放入锅中焯水。
2.再准备一个土豆和青椒,将土豆洗净后,去皮切成片,先去淀粉,放入锅中焯水。
3.锅中放入适量油,油热后放入蒜片爆香,然后将切成末的青椒放入锅中翻炒一下。
4.将焯好水的土豆和金针菇放入锅中,翻炒2到3分钟。
5.加入适量水，然后放入适量盐。
6.再放入适量生抽，陈醋，五香粉搅拌均匀。
7.装盘就可以吃了，美味营养，可以经常吃。