主料
黄油75克
低筋面粉115克
辅料
糖粉60克
鸡蛋15克
蔓越莓干35克
蔓越莓饼干的做法
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1.室温软化黄油加糖粉拌匀，小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了，大家不用学习；
2.依次倒入少许全蛋大概15克，拌匀倒入低精粉 用刮刀拌匀；
3.蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右，加入用刮刀搅拌均匀；
4.盖保鲜膜速冻10分钟，便于成型；
5.搓圆成型，放速冻半小时至完全硬；
6.放菜板切5毫米薄片；
7.发现一个盘放不下，我揉一团压扁，印了几个卡通形状；
8.烤箱预热200℃，中层约15—20分钟，表明焦黄即可，怎么样，很有食欲吧。
烹饪技巧
蔓越莓干事先用水泡软，否则不容易切片，容易碎，你也赶快试试，好在父亲节犒劳下自己和家人。
用料
低筋面粉115克
蔓越莓干35克
鸡蛋15毫升
辅料
黄油75克
细砂糖60克
蔓越莓饼干的做法
1.准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度；
2.蔓越莓切碎；
3.黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀；
4.倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团；
5.把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体；
6.放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度；
7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了。
烹饪技巧
不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。
主料
低筋粉115g 鸡蛋15g
黄油75g 糖粉50g
蔓越莓干25g
蔓越莓饼干的做法步骤
1.所需原料
2.所需工具
3.40度水温软化黄油，如果有时间可以自己软化，搅拌均匀
4.加糖粉多搅拌一段时间，到没有颗粒为止，不用打发。
5.加筛好低粉
6.加蔓越莓干搅拌均匀成面团
7.用保鲜膜把面团揉成长方体。放冰箱冷冻1小时
8.从冰箱拿处快宿切小段，一刀切，不要来回来去的切，否则不平
9.放烤箱摆平，160度，20分钟，上下火。
10.出炉，放凉，其实热着吃和放凉吃口感不一样！
首先我们需要准备面粉适量，蔓越莓干35克，鸡蛋液15克、黄油75克、糖粉60克等材料。

那下面就一起来做这个饼干吧，首先我们要先把做饼干的材料装盘里处理好备用，然后把黄油切成一小块一小块的进行软化，软化到用手能轻松按动就好了，然后把黄油倒入糖粉，使劲搅拌均匀。然后把搅拌开再把备用的黄油倒上鸡蛋液，再次搅拌均匀，然后再把蔓越莓干切碎加进去，我们要先加鸡蛋液然后再把倒入蔓越莓干哦，接着再把低筋面粉加进去，用手均匀的揉成面团。然后找来保鲜膜，把揉好的面团放到保鲜膜里面，四面在桌子上板成长方形的长条，然后放进冰箱里面冷冻两个小时。

第一步就是把烤箱开到170度预热十来分钟，然后再从冰箱里面把冷冻好的拿出来切成小片，不要切太厚，也不要切太薄。然后放到烤盘上，放进烤箱170℃烤半个小时左右就可以了。然后就可以装盘啦。是不是特别简单，其实这个还有很多种做法，下面让我们来看第二种做法吧。首先准备低筋面粉160克、黄油100克、鸡蛋清15克、糖粉35克、蔓越莓干40克等材料。第二步把蔓越莓干先切成碎粒。然后再把黄油来温化，温化以后把糖粉加进去，打发到黄油体积变大，有纹路的时候加进去一半蛋清，让黄油跟蛋清充分的打发。然后再倒进去剩下的蛋清，打发到蓬松发白就可以了。

然后用细筛筛进低筋面粉，然后揉开，揉成一个大大的面团，直到没有干面粉就行了。揉好面团以后就把蔓越莓粒倒进去，然后继续用手伴，揉均匀就可以了。第三步就是找来一张油纸，把面团放到油纸上，然后用饼干的模具按压成长方形的长条，还是跟上个步骤一样放进冰箱冷冻两个小时左右样子大概。第四步就是把饼干条从冰箱里面拿出来，切成0.7厘米的片，放进烤盘里面，为了预防粘在烤盘上可以在烤盘里面摊上一层油纸。

然后第五步就是把饼干放进预热170℃的烤箱里面，烤上二十分钟左右的样子表面呈金黄色就可以给拿出来啦。
好吃了，大家知道吗这两个步骤都是特别简单，平时在家没事的时候做给小孩子吃，这个酸酸甜甜味道真的是太棒了。我也是特别喜欢这个蔓越莓饼干，每次做的都是很快就解决了。如果做的多了一次吃不完可以放到密封的罐子里面，可以防止饼干潮湿变质。
用料
主料
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低筋面粉115克
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蔓越莓干35克
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鸡蛋15毫升
辅料
黄油
75克
细砂糖
60克
蔓越莓饼干的做法
1.
准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
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2.
蔓越莓切碎
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3.
黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
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4.
倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
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5.
把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
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6.
放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
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7.
均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
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蔓越莓饼干成品图
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烹饪技巧
不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。
Step1.【蔓越莓饼干】(食材量可烤2盘)
食材:低筋面粉 230g，黄油 150g，蔓越莓干 70g，细砂糖 100g，鸡蛋液 20g。
Step2.①黄油切块软化。
②.软化好的黄油里加入细白，糖用手动打蛋器搅拌均匀，无需打发。
③搅拌至黄油糖粉完全混合。再分次加入鸡蛋液，分2－3次加入。
每加入一次蛋液，混合拌匀再加下次，让面团充分吸收，做出的饼干细腻。
Step3.筛入低筋面粉，加入蔓越莓干搅拌混和，拌至无干粉状即可，不要过度搅拌。
Step4.把面团整形,用保鲜膜包成条状，放入饼干模具，压平实，放冰箱冷冻层1小时定型，定型是方便切片。
Step5.冷冻好取出切片，厚度约0.8cm，厚薄也可以随自己喜欢，切好摆在烤盘上。
Step6.烤箱预热175度，预热好入中层，上下火烤12分钟，烤至表面金黄。
Step7.蔓越莓饼干烤好了，放凉密封保存，搭配茶或咖啡，可作茶点也可作零食充饥。
Tips:这是原味的，可可味或抹茶味，只需将用10g可可粉或抹茶粉替换等量低筋面粉。
入口即化又酥松，夏日里没胃口就来几块，酸酸甜甜很开胃
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