这样清洗银耳合适吗？

清洗银耳的正确方法？

淀粉换成面粉，可能效果更好。

银耳最常见的吃法就是用来煮粥，用它来煮粥的话，能让粥口感变得更粘稠。但是在煮粥之前，如何正确清洗这就非常关键了，直接用清水清洗的话，是洗不干净银耳中杂质的。

1、准备一朵干银耳，然后往里面加入适量的温水，泡银耳一定要用温水，不能用热水，虽然热水能让其快速泡发，但也会使其营养流失。

2、除了加温水以外，我们还要记得加适量白醋，因为白醋有很好软化污垢作用，这样一来就能使银耳中的脏东西，被处理得干干净净。

3、因为银耳的结构复杂，完整的银耳呈菊花状或者是鸡冠状，表面看起来非常的密集，这个时候很多人就会觉得单纯的清洗是清洗不干净的，所以就会将大块的银耳撕成小朵，殊不知，银耳一旦撕碎后，表面大量的细菌就会进入到银耳内部，虽然表面洗干净了，但是我们肉眼所看不见的地方已经布满细菌，这么的银耳你觉得还能干净吗？

4、银耳在泡发的时候，不要撕碎，我们还要记得在其表面扣上一个盘子，这样银耳就不会漂浮在水面，自然就会泡发得更快。

5、银耳泡发开以后，给它控干水分，接着再往里面加入盐和面粉适量，涂抹均匀后再给它泡上10分钟，然后用流动的清水冲洗。

6、食盐有很好杀菌作用，面粉有很好吸附杂质作用，把银耳二次浸泡在清洗后，就能给它清洗得特别干净，一点杂质都没有。

泡好后再用手将银耳撕成小朵，银耳炖煮的时候尽量撕成小一点的块，越小越容易煮出胶，吃着口感也更好，因为银耳的胶质是从撕碎的叶片边缘流出来，撕得越碎与水的接触面积越大，煮的时候也越容易粘稠。

1、第一种方法:将温水中放入些许盐,将银耳倒进菜盆中,用手在盆中搅匀,浸泡约30分钟银耳就变软了,最后用手在盆中清洗干净然后冲洗就可以了。

2、第二种方法:将温水中放入些许淀粉,将银耳倒进菜盆中,用手在盆中搅匀,再浸泡约30分钟,最后用手在盆中清洗干净然后冲洗就可以了。

3、第三种方法:直接将银耳倒进菜盆的温水中,浸泡约15分钟后,用水冲洗,将银耳的根部去掉,再接入2/3的冷水,继续浸泡约2小时,就可以把银耳中细小的渣泡出来,一次清洗是洗不干净的,要洗到盆中没有杂质为止。

4、第四种方法:直接将银耳倒进菜盆的温水中,浸泡约15分钟后,用水冲洗,将银耳的根部去掉,将银耳撕开,这样更容易将杂质泡出来。接入2/3的冷水,继续浸泡约1.5小时,也需要多次清洗才行,注意力量不要太大,否则银耳就被洗成渣了。

合适,银耳粥超好喝的