土豆炖腊肉的做法，土豆炖腊肉怎么做好吃，土豆

2025-12-05 23:37:58

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回答1：

原料
小土豆2-3个、腊肉50克
配料
酒糟1茶匙、干辣椒2-3个、生姜2小片
做法
1、取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁，腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感;土豆片用冷水浸腊肉炖土豆一会儿防氧化。
2、找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟，蒸好后撒上葱花末。

回答2：

1.准备好原料，土豆切成滚刀块，至冷水浸泡，腊肉选肥多瘦少的部位，切片。

2.锅中少许油，下入腊肉，爆出油。

3.盛出腊肉待用，透明的颜色很诱人。

4.锅中油不除，下入沥干水的土豆块。

5.中火翻炒，下入红辣椒圈，炒至土豆八成熟时，加入少许盐入味。

6.混入事先炒好的腊肉，点入老抽着色，继续炒。

7.盛盘看着颜色很漂亮，其实味道更不错。