银杏果的外皮具有腐蚀性,因此在去皮过程中,建议带上塑胶手套,防止接触到皮肤上。如果接触到皮肤上,会在手面上出现黑色的污垢,短期内无法清除。
1、采摘完银杏果之后,首先将银杏果进行装袋,然后放置一段时间,放置的主要目的在于让银杏果外皮松软。然后混合粗砂进行搓洗,然后放在水盆中进行清洗、晾干即可。
2、用纸袋装好后,防进微波炉里加热分钟,就可以连壳带皮剥得干干净净。
3、有条件的话,将银杏果外皮存放软化之后,直接使用机器进行去皮,然后晾干即可。
将刚摘下来的银杏果去皮,可以使用发酵法,需要准备的材料包括有:银杏果、容器、水
一、准备刚摘下来的银杏果
二、将白果加入水后放置在潮湿的地方,放置一个礼拜
三、然后将发酵好的银杏果捞出
四、用手搓或者是用脚踩开始去皮,如果用手去皮,需要戴手套,毕竟白果有一定的毒性,最好再戴个口罩,减少刺激性气味吸入口腔
五、这样就能将银杏果去皮了
扩展资料:
注意事项:
1、银杏果是不可生食的,一旦生食,1至12小时就可能出现中毒现象,表现为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重的还可导致呼吸衰竭。而银杏果的胚芽也是有毒的,即使炒熟服食,也不宜过多。
2、新鲜的银杏果,果皮中含有大量的银杏酸,有很强的致敏性。剥果皮时,有机酸会入侵皮肤,导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹,从而引起刺激性皮炎和过敏性皮炎,甚至引起过敏性休克。
如果是大量的话有专用去皮机,一般少量先放置几个月这样有助于让外层果肉果皮软化,利于去皮,然后把白果放到一个编织袋中袋中也可少量放些沙子,两者摩擦利于去皮,最后穿胶鞋在编织袋上揉踩,观察去皮后用大量水清洗便可。