主料：虾适量、花甲适量
辅料：葱少量、蒜少量、姜少量、酱油少量
步骤
1.虾去头洗净，花甲洗净
2.起锅，油爆炒姜和蒜
3.先下花甲，爆炒，加入适量酱油和料酒，下少量葱，八分熟，加入虾继续爆炒，至虾熟，花甲全开，即可装盘食用
用料
虾
500g
花甲
700g
小米辣椒
3个
青辣椒
1个
红葱头
4个
蒜
4粒
姜
适量
料酒
少许
白糖
1匙
鸡粉
1匙
盐
适量
蚝油
2匙
酱油
1匙
陈醋
1匙
虾遇上花甲的做法
首先需要处理食材，虾去头，背部开一刀，去虾线。（这样可以更加入味。）花甲就需要提前用盐水泡一小时左右，让它吐沙。配料也需要准备好，姜葱蒜辣椒切好备用。虾遇上花甲的做法
步骤1
热锅下油，爆香姜，蒜，红葱头，红辣椒。闻到香味就把虾放入，虾稍微变红就放入青辣椒。然后就放入鸡粉，白糖，蚝油，陈醋，酱油。（喜欢芝麻也可以放一点）虾遇上花甲的做法
步骤2
然后就可以把花甲放入，盖上锅盖，听到花甲开壳声音。就可以稍微炒一下，方便入味。壳全开就是代表熟啦。就可以吃啦。
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