饭店的水煮鱼是过油的所以比较嫩，自己在家做不知你是用神魔方法如果是用水做就要用干淀粉喂一下，另外时间，你如果是切片的话开锅下鱼水再开以后十五秒至二十秒就会成熟，
因为你煮久了，鱼不可以住久的煮久了就会变老了。
你不做
