蒜泥龙虾的做法如下：
材料准备：清水龙虾3斤、蒜泥500g、葱，姜，青椒适量、盐、糖、鸡精适量、啤酒一瓶等等。
1、一碗蒜泥，适量洋葱和姜，一个洋葱，一瓶啤酒。
2、除青椒外，其余放入火锅，加油炒。
3、加入龙虾，翻炒至变色。
4、加入蒜泥、盐4汤匙、糖3汤匙、鸡精炒匀。
5、倒入啤酒，漫过龙虾即可。大火烧开后，小火20分钟直至焖煮入味。
6、在关火几分钟前，放入青椒就做好了。
