主料
猪后腿
4斤
辅料
葱白
3'4段
肉桂
2'3块
八角
5'6个
丁香
6'7粒
红辣椒
5'6个
姜片
3'4片
香叶
7'8片
良姜
3段
白砂糖
30克-40克
食盐
20克左右
老抽
20克
味精
5克
色拉油
适量
番茄酱
2汤勺
步骤
1.猪后腿切越10×5×2cm块放入开水煮沸把杂质血末清洗掉
2.清洗血末
3.热锅凉油放葱段，姜片，红辣椒爆香。放肉放糖翻炒至金黄色，然后放入盐老抽炖肉料翻炒均匀！
4.翻炒均匀
5.加水，放番茄酱，味精。大火烧开小火炖80分钟。根据颜色增加老抽！炖玩在汤内泡一夜，目的是口感肥而不腻
6.把油焖出来
7.大功告成
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