A、莽草酸中碳原子的相对原子质量之和为12×7=84，氢原子的相对原子质量之和为1×10=10，氧原子的相对原子质量之和为16×5=80，氧素的相对原子质量之和最大，则氧元素的质量分数最大，故选项说法错误．
B、莽草酸是由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法正确．
C、莽草酸中碳、氢、氧的质量比为（12×7）：（1×10）：（16×5）≠7：10：5，故选项说法错误．
D、分子是由原子构成的，每个莽草酸分子里含有10个氢原子，故选项说法错误．
故选：B．
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