酱鸡脖怎么做好吃窍门

工艺：酱

酱鸡脖的制作材料：

主料：净鸡脖2000克

调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。

教您酱鸡脖如何做，如何做酱鸡脖才好吃

做法

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

• 主料

• 鸡脖子

  7根

• 葱

  3块

• 姜

  3块

• 辅料

• 白糖

  适量

• 盐

  1勺

• 生抽

  适量

• 酱油

  适量

• 香叶

  2片

• 桂皮

  2段

• 花椒

  10粒

• 大料

  2颗

• 
                                                 
• 
  

• 步骤

• 
  

• 1.把鸡脖子和凉水一起放入锅里煮开，关火成出来备用。

• 
  

• 2.葱姜切大片，备用。

• 
  

• 3.锅里放入水，水烧开，把煮过的鸡脖子放入进去，把葱姜和花椒，大料，香叶，桂皮，一起放进去，大火煮开，关中火，煮20分钟。

• 
  

• 4.在把生抽，酱油，盐放进去，煮一会，大火收汁。

• 
  

• 5.汤收的差不多就可以出锅了。