当然是做水煮鱼咯。把鱼切片或是是块，用料酒和盐将鱼腌上。然后用豆瓣辣椒、葱头节、蒜片、姜丝、花椒粒准备好，将油烧辣后把以上调料放在锅里边爆香后加入水将水煮开（如果有已经熬好的鱼汤更好）。水开后加入豆腐煮十分钟，再加入鱼煮，鱼快熟了加入芹菜节，鱼熟了就可以起锅啦，然后在表上面铺上葱花。如果比较喜欢麻辣口味，可以在表面在撒上辣椒面和花椒面，用锅烧一勺热油淋在表面，会更香的。
豆腐煮鱼的做法步骤
豆腐煮鱼的做法步骤：1
1草鱼，大蒜，芹菜，豆腐。
豆腐煮鱼的做法步骤：2
2草鱼切块，芹菜和大蒜切段，豆腐切丁。
豆腐煮鱼的做法步骤：3
3先煎鱼。
豆腐煮鱼的做法步骤：4
4均匀地撒点精盐将鱼两面煎黄。
豆腐煮鱼的做法步骤：5
5再放进豆腐丁。
豆腐煮鱼的做法步骤：6
6在豆腐丁上放点盐让豆腐入味。
豆腐煮鱼的做法步骤：7
7再撒上辣椒粉。
豆腐煮鱼的做法步骤：8
8淋上酱油炒匀。
豆腐煮鱼的做法步骤：9
9再放进芹菜大蒜炒匀。
豆腐煮鱼的做法步骤：10
10放清水煮二分钟。
豆腐煮鱼的做法步骤：11
11最后放点鸡精即成。
豆腐煮鱼的做法步骤：12
12煮好的豆腐煮鱼。
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