煮饺子三开并没有什么习俗上的讲究，只是因为这样煮出来的饺子火候最适当，不会出现过了火或者欠火夹生的情况。
属于火候问题，你煮老了也是熟，但影响口感。
基本上属于先人在煮饺子这件事上的经验。
其实这个就是 很多的老人留下来的习惯；说真的了我煮饺子从来没有煮过三开了还叫什么凉水的了 。我都没有的呀；我都是直接就煮熟的了。嘻嘻祝新年快乐、
煮三开有两个目的
1. 加凉水为了锅里的饺子受热均匀
2. 便于控制火候，三开的时间刚刚好
其实也不是绝对的，是否是冻饺子，饺子皮厚薄，都会影响，要灵活掌握
因为这样饺子不但会熟，还不会破皮
煮饺子先煮皮后煮馅。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024