沙茶牛肉怎么做好吃呢？

主料：牛肉(后腿)(750克)， 生菜(1000克)。
沙茶牛肉
调料：盐(6克)， 沙茶酱(150克)， 白砂糖(30克)， 味精(3克) ，辣椒油(10克) ，芝麻酱(50克)， 猪油（炼制）(80克)。
制作步骤：
1. 将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10 厘米，盛于盘中；
2. 生菜择洗干净，分成两盘；
3. 将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗；
4. 把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗；
5. 餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制；
6. 待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
做法二
主料：小干辣椒牛肉 黑木耳少许 袖珍菇少许 沙茶酱花生酱
制作步骤：
1、牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时；
2、加入淀粉抓匀备用。用中火将小干辣椒和黑木耳先用油爆香;
3、快速倒入水或者高汤，把沙茶酱和花生酱舀入汤中；
4、用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。
5、转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要一片一片放入汤中。

6、等牛肉全部下完以后，再加入平菇同煮，至个二分来钟，牛肉熟即可。

材料

牛肉片300g，洋葱1/2个，葱2支，蒜碎7g，沙拉油30㏄，水45㏄，沙茶酱30g，酱油30㏄，米酒15㏄，沙拉油15㏄，糖10g，太白粉15g

做法

微波炉作法：

1.牛肉片用腌料腌20分钟；洋葱洗净切丝；葱切段备用。

2.容器中加入沙拉油，用强微波加热2分半钟，放入洋葱丝、葱段、蒜碎，再以强微波加热1分半钟。

3.放入腌好之牛肉拌匀后，再用强微波加热4分半钟即可。

电磁炉作法：

1.牛肉片用腌料腌20分钟；洋葱洗净切丝；葱切段备用。

2.平底锅加热后加入沙拉油，再加入洋葱丝、葱段、蒜碎，用强火加热拌炒2分钟。

3.放入腌好的牛肉，再用强火加热拌炒5分钟即可。

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沙茶牛肉
调料：盐(6克)， 沙茶酱(150克)， 白砂糖(30克)， 味精(3克) ，辣椒油(10克) ，芝麻酱(50克)， 猪油（炼制）(80克)。
制作步骤：
1. 将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10 厘米，盛于盘中；
2. 生菜择洗干净，分成两盘；
3. 将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗；
4. 把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗；
5. 餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制；
6. 待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
做法二
主料：小干辣椒牛肉 黑木耳少许 袖珍菇少许 沙茶酱花生酱
制作步骤：
1、牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时；
2、加入淀粉抓匀备用。用中火将小干辣椒和黑木耳先用油爆香;
3、快速倒入水或者高汤，把沙茶酱和花生酱舀入汤中；
4、用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。
5、转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要一片一片放入汤中。

6、等牛肉全部下完以后，再加入平菇同煮，至个二分来钟，牛肉熟即可。