主料宁夏羯羊羔肋条肉3斤方法/步骤将羊肋条肉上的淤血，淋巴和肥肉剔除，整块投入冷水锅中煮。锅中放入花椒，八角，大葱，枸杞和姜，盖锅盖大火烧开。在这个过程中要撇去浮沫3到4次。改小火焖炖一个半小时。肉取出切成长条放入盘中，最后放上香菜。小碗中加入蒜泥，醋，味精和盐作沾料，或用细盐，味精粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和花椒粉作沾料。
