红烧鱼怎么煮好吃啊？

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧

不是煮，是烧
首先把鱼洗净，晾干点，可以裹面粉，也可以不裹，裹面湿的就行，热锅放油烧七成热，把鱼放油上煎，不动至鱼皮黄亮翻过身，同样煎至黄亮，注意不要乱翻，防止鱼皮破了出锅。
换锅，烧热加油，炸些葱花，姜蒜，放入煎好的鱼，加适量的水，加红汤酱油，盐等你爱的调料大火烧开，小火闷一会儿，，如果不想要稀汤，可以用生粉勾芡下，出锅，装盘，一盘香喷喷的鱼啊，我好像闻到了香味，o、扑鼻而来
要多练几次才能掌握，甚至找到自己喜欢的口味

先把鱼洗净，划几道口子，用淀粉、花椒、生姜粒、葱粒、胡椒粉、盐、料酒码味，放置半小时以上。
锅里烧油，七分熟时下鱼煎至两面焦黄，起锅。锅里留油，下姜蒜末、花椒粒炒香，紧接着下豆瓣酱炒几秒钟，如果喜欢辣，可以再加一些干辣椒段，然后加水，有骨头汤之类的当然更好。烧开以后再多煮一会儿，让料的味道充分熬出来，然后把鱼放下去，煮至入味。然后把鱼起锅装盘，汤留在锅里，用淀粉勾芡，把汤勾的比较稠，再下一些葱末，淋在鱼上，就OK了
原创啊，我自己就这么做的，家人说好吃的。到最后连汤都没了。给分给分！

很简单的一道 家常菜，就拿鲫鱼来说吧，首先把鱼洗净，在鱼背上划几刀，放盐，鸡精还有料酒腌制十来分钟，辅料准备香葱段，葱姜蒜都切末，红辣椒切丝，最不可少的还有老干妈油，超市里都有买的，先烧锅加热，放植物油（最好比平常放三倍），把腌制好的鱼放油炸，两面炸酥，炸熟，拿出来放入菜碟中备用，开小火。锅中的不要倒，把辣椒姜蒜倒入锅中，翻炒，放盐，鸡精，还有老干妈油，搅拌三五分钟，把葱白段放入锅中，翻炒几下，最后，把锅中的油全部淋到鱼上，撒点葱花就OK了，一道美味的红烧鱼就可以上桌了。