辣白菜酱呈现水果甜，韩式辣酱呈辛辣，甜度不高。韩式辣酱就是将韩国辣椒粉倒入容器内后，再继续加入糯米水盐果糖砂糖即可蜂蜜一起搅拌均匀即可。韩国人特别喜爱他们的辣酱。
辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味白菜白糖苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在。特点是辣，脆酸甜色白带红四季皆宜。通常和米饭一起食用。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
辣白菜酱特征
辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱辣椒蒜等作料配制而成，它不但是辣脆酸甜味美爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。
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