枸杞怎样才能弄干？越晒越湿啊

枸杞子含有糖分，在日光下曝晒是会越晒越潮的。枸杞子保持干燥可以把枸杞在袋子里扎紧后放入冰箱里，温度保持在0-4℃之间。枸杞的保持干燥小妙招：1、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存，用此法需随时检查，防止漏气。2、酒精保管法：潮湿的枸杞容易招惹虫子发生霉变，因此，可以在枸杞的表面喷洒一些高度数的白酒，最好是喷洒一些纯酒精，随后在用塑料袋装好并封口。这个方法还可以让枸杞看起来色泽更加鲜艳。3、烘烤法：把潮湿的枸杞摊开，放到干净的纸张上，在做饭的时候就可以放置到炉灶旁，平时要放到阴凉通风的地方。

枸杞含糖较多，在40%以上，极易吸潮泛油，所以会越晒越湿。
枸杞晾晒法 ：　　
1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中（“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框，在木框下方钉上窗纱，窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意，有使用纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、通风性能好）。晾在背阴、通风处（以一天为宜）。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。 　　
2、曝晒应选择通风、平整的地方（巨鹿县群众大都选择在自家房顶上）。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。 　　
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上（平房房顶最好）。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来（如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来）。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。 　　
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。

枸杞想要弄干，可以采用以下方法：
1. 风干法：将潮湿的枸杞放在通风良好的地方，让自然风吹干。这种方法需要天气晴朗、干燥，最好选择风大的日子，可以加快枸杞的干燥速度。但是需要注意避免阳光直射，否则会影响枸杞的颜色和口感。
2. 烤干法：将潮湿的枸杞放在烤箱中，以低温烤干。温度一般不超过60℃，时间根据枸杞的湿度和数量而定，一般需要2-3小时。这种方法可以保持枸杞的颜色和营养成分，但需要注意温度不宜过高，否则会破坏枸杞的营养成分。
如果枸杞越晒越湿，可能是由于果糖分解导致的。建议将枸杞分散平铺在阴凉通风处进行风干，避免阳光直射，可以装袋密封放入冰箱中冻干储存。

很可能是劣质枸杞，制作时加了糖分，晒不干的。优质枸杞是干如沙粒的，很硬，劣质的又大又软，有木有啊～