肚的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

猪肚1个、蒜苗150
辅料
油20克、老干妈油辣椒1茶匙、鲜味汁15克、生姜15克、小葱10、面粉50克、黄酒30克
爆炒肚片的做法
1.
准备猪肚，生姜片和小葱结

2.
猪肚中加入面粉不断的抓捏，把表面粘性全部洗净为止

3.
再把猪肚里面的油膜全部去掉

4.
之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净

5.
另起锅加入猪肚注入清水，把姜片和小葱加入倒入黄酒

6.
盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火(约一个半小时)

7.
青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段

8.
把猪肚捞起切片

9.
热锅倒入油

10.
油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味

11.
再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀

12.
加入鲜酱油炒匀

13.
最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅

烹饪技巧
1、鲜味汁味道偏于咸味，非常鲜美，加入的时候要依照自家的口味调整，味精什么的就不要再加了

主料
牛肚
300g

辅料
油
适量
味精
适量
大蒜
适量
生姜
适量
青椒
适量
酱油
适量
步骤

1.市场上买回来的牛肚切丝翻炒。

2.然后加酱油调味，因为用的是生抽，所以就不放盐了，已经够咸味了。

3.然后加入生姜，大蒜，青椒翻炒。

4.待食材全部熟了之后加味精调味即可上锅。

5.好吃的下饭菜哦。
小贴士
加了生抽炒的，生抽是很咸的，所以就不要加盐啦。