鮰鱼豆腐海鲜汤的做法步骤图，怎么做好吃

鮰鱼豆腐海鲜汤

用料  

鮰鱼    1条    

葱    少许    

姜    少许    

料酒    1勺    

盐    适量    

豆腐    1块    

花蛤    看个人喜好    

蛏子    看个人喜好    

鮰鱼豆腐海鲜汤的做法  

• 购买的是两斤左右的鮰鱼。买回来后洗净，去除内脏。

  

• 将鮰鱼切成段，以方便过油。过油是为了去腥，同时是让汤头变白的关键。

  

• 将切断后的鮰鱼过油，放入生姜和料酒去腥，然后加入热水；待烧开后转至中小火，炖30分钟左右，汤头开始逐渐转白，再加入切成小块的豆腐。

  

• 炖汤期间将花蛤和蛏子洗净

  

• 最后放入海鲜，加速葱花，并放适量盐进行调味。一锅鲜美的鮰鱼豆腐海鲜汤就出锅啦～

  

小贴士

1.鮰鱼肉嫩刺少，适合炖煮，两斤左右大小合适
2.贝壳类可根据喜好自行选购，为了让汤头更鲜美

主料
鮰鱼
700g
嫩豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
洋葱
适量

鮰鱼豆腐海鲜汤的做法步骤

1.这是宰杀好的鱼，很像鲶鱼哦！

2.鱼切块。

3.鱼加入酒，盐腌一会儿。

4.豆腐选的是嫩豆腐。

5.葱切末，姜切丝，蒜切粒。

6.洋葱只需三四片。

7.热油将鱼煎至两面金黄。

8.加入没过鱼的清水。放入姜蒜。

9.加点盐。

10.盖盖焖煮十分钟。

11.开盖加入豆腐。

12.加几片洋葱煮开。

13.撒上葱头。

14.最后撒上葱花即可。

15.上菜！
小贴士
鱼煎过再加水煮，汤是奶白色，好看又好吃哦！