辣椒维生素C的含量一般是多少

1. 维生素C，辣椒中的维生素C含量居所有蔬菜之冠，100克 鲜椒中维生素C含量13〜342毫克，辣椒中的含量高于甜椒的含 量，是黄瓜、番茄、茄子等果菜类含量的7〜15倍。

2. VC含量较多的有芭蕉、番茄、柠檬、瓜类、柑橘、花菜,猕猴桃还有橙子（脐橙）含VC比橘子高的多，而且是凉性。吃了不会上火的，含量最高的是针叶樱桃了。

扩展资料：

1. 辣椒的维生素C含量丰富，每100克中含185毫克左右，菜花中每100克含维生素C88毫克，菠菜每100克含维生素C90毫克，小白菜每100克含维生素C60毫克，西红柿每100克含维生素C20～33毫克，柑橘每100克含维生素C25毫克。

2. 维生素C是一种活性很强的还原性物质，参与体内重要的生理氧化还原过程，是机体新陈代谢不可缺少的物质。  

参考资料：干辣椒_百度百科  

100克辣椒最高可含维生素C达144毫克，是番茄的10倍。也就是说，一人一天只要吃上70至80克的鲜辣椒，就基本可以满足身体对维生素C的需求了。

辣椒的营养价值功效：

1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；

4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

资料拓展：

辣椒（拉丁文名：Capsicum annuum L.）茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

功能主治：

《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。

姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。

《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻大肠经寒癖。

《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。

《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。

《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣。

　　哪种蔬菜可称为维生素C之王呢？可能很多人都想不到，其实是辣椒。100克辣椒最高可含维生素C达144毫克，是番茄的10倍。也就是说，一人一天只要吃上70至80克的鲜辣椒，就基本可以满足身体对维生素C的需求了。辣椒的胡萝卜素含量也很高，是一般蔬菜的2至4倍，还有其他多种维生素，所以尽管辣椒味道确实有些强烈，却是一种营养非常丰富的蔬菜。
　　不过，害怕辣椒的人也不必失望，因为辣椒的近亲——柿子椒，也叫甜椒，同样含有大量的维生素C，水平与辣椒不相上下，甚至有的品种还要高。用它来烹调各种菜肴，受到很多人的喜爱。
　　除了辣椒类家族，花菜也是富含维生素C的佼佼者。不论白色菜花还是绿色菜花，维生素C都不少。紫菜苔、油菜苔之类，都含有相当多的维生素C。
　　瓜类蔬菜总体而言维生素含量不高，但偏偏苦瓜在维生素C含量方面异军突起，达到和菜花一样的高水平。相比之下，黄瓜就有些自叹弗如了，因为它的维生素C含量只有苦瓜的十分之一左右。
　　大部分新鲜蔬菜的维生素含量通常在每百克20毫克～40毫克之间。即便经过烹调，维生素C有一半左右的损失，仍然可以为人体提供相当多的维生素C。如果吃凉拌菜，那么蔬菜提供的维生素C就更多了。

1. 维生素C，辣椒中的维生素C含量居所有蔬菜之冠，100克鲜椒中维生素C含量13〜342毫克，辣椒中的含量高于甜椒的含量，是黄瓜、番茄、茄子等果菜类含量的7〜15倍。

2. VC含量较多的有芭蕉、番茄、柠檬、瓜类、柑橘、花菜,猕猴桃还有橙子（脐橙）含VC比橘子高的多，而且是凉性。吃了不会上火的，含量最高的是针叶樱桃了。

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扩展资料：

1. 辣椒的维生素C含量丰富，每100克中含185毫克左右，菜花中每100克含维生素C88毫克，菠菜每100克含维生素C90毫克，小白菜每100克含维生素C60毫克，西红柿每100克含维生素C20～33毫克，柑橘每100克含维生素C25毫克。

2. 维生素C是一种活性很强的还原性物质，参与体内重要的生理氧化还原过程，是机体新陈代谢不可缺少的物质。 

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%B9%B2%E8%BE%A3%E6%A4%92/621447"target="_blank"title="干辣椒_百度百科">干辣椒_百度百科 

维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，缺少它时会产生坏血病，因此又称为抗坏血酸。它对物质代谢的调节具有重要的作用。
它分布很广，植物的绿色部分及许多水果（如橘子、苹果、草莓、山楂等）、蔬菜（黄瓜、洋白菜、西红柿等）中的含量更为丰富。
而红尖辣椒中的维素C的含量是辣椒中VC含量较高，约170mg/100g。