肉皮冻的家常做法营养要熬多久，肉皮冻怎么做好吃怎样

主料猪肉皮200克 辅料姜2克盐5克八角1克干辣椒粉10克油50克熟芝麻5克生抽5毫升陈醋5毫升葱2克
步骤
肉皮冻的做法步骤11.肉皮先用冷水浸泡1小时左右
肉皮冻的做法步骤22.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度来刮
肉皮冻的做法步骤33.也可用垂直的角度来快速刮
肉皮冻的做法步骤44.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟
肉皮冻的做法步骤55.取出后再次把残余的脂肪刮净，此时肉皮成了透明黄色，与白色脂肪容易区分清楚
肉皮冻的做法步骤66.皮上若有毛，趁热将毛拔掉
肉皮冻的做法步骤77.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗
肉皮冻的做法步骤88.将猪皮先切成细长条
肉皮冻的做法步骤99.再切碎成细丁
肉皮冻的做法步骤1010.煮猪皮冻所需调料，八角，姜片，盐
肉皮冻的做法步骤1111.将猪皮丁倒入电高压锅中
肉皮冻的做法步骤1212.再放入3~5倍体积清水，先将此汤水煮沸
肉皮冻的做法步骤1313.煮沸后将浮沫撇净去除
肉皮冻的做法步骤1414.关上高压锅盖，阀门位置调整好，30分钟
肉皮冻的做法步骤1515.压力锅下气后，捞出姜片和八角
肉皮冻的做法步骤1616.将皮冻丁和汤汁全部倒入保鲜盒内
肉皮冻的做法步骤1717.倒好后封盖放阴凉处冷却（天热时可放于冰箱冷藏室内）
肉皮冻的做法步骤1818.冷却后凝固成透明胶冻状，倒扣取出，切成薄片或丁状，可直接食用或蘸酱汁食用。
肉皮冻的做法步骤1919.简易辣椒油制作：
干红辣椒粉（含熟白芝麻），盐，油
肉皮冻的做法步骤2020.将辣椒粉与盐混合均匀
肉皮冻的做法步骤2121.锅内倒入油，将油热至微微冒烟
肉皮冻的做法步骤2222.关火，将油倒入装有干辣椒粉的碗内，边倒边搅拌，以免辣椒受热不均匀导致变焦。简易的辣椒油即做成。
肉皮冻的做法步骤2323.简易酸辣红油制作：
将3匙 简易辣椒油倒入小碟内
肉皮冻的做法步骤2424.再将1匙 生抽 倒入小
肉皮冻的做法步骤2525.再倒入 1匙 陈醋，调匀即成简易酸辣红油
肉皮冻的做法步骤2626.切2小根细葱成葱花，撒在肉皮冻上，再淋适量简易酸辣红油即可食用。