怎么煮丸子才能久煮不烂，火锅丸子怎么煮才能煮的久一点不烂掉

火锅丸子久煮不烂的做法如下：

准备材料：生菜一颗、各种火锅丸子适量、盐适量、南德适量 、料酒少许 、生抽少许、鸡精适量 、芝麻香油适量、生姜一块、大蒜适量、葱一点

制作步骤：

1、生菜洗好，切两半

2、把各种丸子洗净，放点油将丸子拌一下，这样可以使丸子久煮还有弹性

3、姜切片，蒜备好，葱切斜刀

4、锅里放水，水开放丸子，葱姜蒜，各种调料，香油先不放

5、最后才放生菜

6、翻炒两下出锅，生菜不要煮时间长了，等丸子煮到自己想要的程度再放生菜，要不然不好吃，关火前放香油即可 

首先做丸子的时候，肉馅要顺着同样的方向搅拌，时间长一些，可以给肉馅上劲儿。馅儿里肉越多，肉越泥，做成丸子后，越不容易散。揉丸子时，要随做随煮，所以锅里的水先烧开，然后关小火，火太大，丸子一下锅就容易散。揉丸子时，可以先把馅儿（一个丸子的量）在两只手心多摔打几次，增加劲道，然后揉成丸子放进锅里。揉好一个就放一个。

如果是现成的丸子往火锅里放，也要关小火煮，就能煮的久一点。而且，买的丸子，也要看丸子里的肉含量的多少决定能否多煮些时候。你知道的，卖的丸子肉含量也不一样的。

买稍微好点的就行了，我家买的火锅丸子最起码在开水里面煮半个多小时都没事的

您好，需要跟您说的一点是，食物在加热的过程中，必然要发生形态的变化，通常都是膨胀，而且因为丸子本身做法就是将肉馅打成泥状，搓成的小圆球，它本身不是一个实心的整体，是由馅料粘合而成的，如果煮铁球这类东西，肯定久煮不烂，但是对于它们来说，是不可能发生的。需要强调的是，丸子久煮不烂不是好现象，食物中需要加入大量的凝胶剂等食品添加剂，严重损害人体健康，希望对您有用，望采纳~