大多数只有工程学测试硬度指标，直观概念确实比较少。
就这么说罢，V3N这种高速钢硬度接近62，已经很硬了，如果经过一定的处理甚至能突破到70！这种钢材一般用来打当作车床刀砍其他的钢，想要手工磨V3N钢胚到大致有匕首的样子可能要磨数周！
低于60但是介于50之间大概就是弹簧钢这种硬度，一般家里的菜刀砍上去没有很明显的痕迹。
40到50之间用普通钢材的刀就比较少，大多数情况是钛合金做的，比较软但是不需要经常打磨就能保持锋利，韧性不错而且泡了水也不容易生锈，用菜刀用力砍是能砍出明显痕迹的。
对于匕首的选择 外形你自己看 我主要从材质硬度来分析，这把匕首的硬度为56HRC ，如果这个数据属实的话 这就是一把相当优秀的匕首 ，一把好的匕首其硬度应该介于50和60HRC之间 小于50材质太软 大于60材质太脆，易断。
你所说的hrc57左右的刀具，通常都是用普通的材料,
赶快去医院，是不是乱搞女人了？
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