酒店的菜排里都用"例"做单位:在广东,特别是深圳,广州.它的意思是:小盘菜,一般餐厅里菜价后会标:例盘(小盘),中盘,大盘,你点菜时可根据人数来定大中小盘,当然价格也不一样,汤类有点区别:例汤:指大锅汤,一般餐厅每天都有一个大锅汤,注:不是不好的汤,而是每日一变的大众汤,一般很便宜,味道也不会差,如:东瓜猪骨汤...等,一般是比较时令的菜做成,你到餐厅点菜时可问:今天例汤是什么?如喜欢的你就可点,广东人很爱包汤,一般餐厅都有很多汤,除了例汤,都是一沙锅一沙锅单做,这一窝(一沙锅)就贵很多,还有一种高档汤类一小盅为一例(大概一小碗的量),只是一人喝,一般几人就几例.除楼主所说的燕窝 外,还有鱼翅盅,鲍鱼盅等等....点菜时要问清楚.
不知楼主明白了吗?也不知你说的情况是在那里?
我回答的是广东地区的惯例,别的地区我不太清楚,总之楼主了解多一些总是有用的,我第一次到广东,点菜也很迷惑....
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