第一：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。 第三：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
等水滚了再下饺子，再煮的过程中加少量的冷水，饺子煮熟后放进配好调料的碗里，这样饺子很好吃。
两种简单的方法~~ 不盖锅盖煮，不停地搅动饺子，等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅``一会饺子馅就煮熟了!饺子煮熟后，先把饺子捞出来，放入温开水中浸一下，然后再装盘，这样饺子就不会粘在一起了
还可以~水开后放一点盐，等盐溶解以后把饺子下到锅里，盖上锅盖 不用搅动 一会就熟了
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