找劳动局：
要求如下：
单位未签合同，支付双倍的工资；
未缴社保，补缴或经济补偿；
补发超出时间的加班费；
你可以先收集部分证据：比如工作证，工资单，工时记录，证人等。
建议你多找几个人一起去申请仲裁，这样取胜的把握更大一些。
请下载附件，并熟悉劳动合同法内容。以便为自己辩护。
申诉到劳动仲裁，要求补缴五险。
注意如果没有劳动合同的话，就需要收集相关的证据：签到簿、经手的票据、胸签、同事会餐合影、工资条、证人证词等等等。
同时，可以要求劳动仲裁解除劳动关系、双倍工资或者其它经济补偿。
肯定不合法。不过这种情况很多，尤其小厂，劳动部门可以管，但他们不会管。找谁也没用。只好不干
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