（1）当血糖浓度升高时，胰岛素可促进葡萄糖合成肝糖原，当血糖浓度降低时，胰岛素可促进肝糖原分解成葡萄糖，胰岛素通过与靶细胞膜上的受体结合来传递信息，体现了信息交流的功能．
（2）甲细胞是由于抗体1的作用使胰岛B细胞不能分泌胰岛素，乙细胞是由于抗体2与胰岛素受体结合，从而使胰岛素不能与受体结合，两细胞都是因为免疫失调导致血糖调节异常．
（3）测定葡萄糖可用斐林试剂，乙细胞的糖尿病患者病因不是缺少胰岛素，而是其受体与抗体2结合，所以注射胰岛素无疗效．
故答案为：
（1）对糖原的合成和分解代谢进行调节 信息交流
（2）甲、乙
（3）斐林试剂 无
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