鸡有很多种吃法，如新疆大盘鸡，德州扒鸡等。
新疆大盘鸡选用鸡腿肉加上精选的面土豆，大锅炒香炖透，味道绝对够香够重，泡汤吃饭过瘾啊。吃这道菜很讲究，能够真正感受到新疆人的那种豁达。
新疆大盘鸡吸收了多地区饮食习惯和烹饪方法的菜肴，它汇聚了新疆人豪爽的大盘、四川人泼辣的干椒、陕西人实诚的裤带面、河南人随和的杂烩，成为多民族多地区饮食文化的结晶。
新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且吃大盘鸡一定要伴着面吃，那味道确实回味无穷啊！
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