凤梨炒饭怎样做好吃？

凤梨炒饭

材料
凤梨片4片，青葱1根，洋葱1/2个，冷冻三色蔬菜80g，火腿丁80g，虾仁100g，蛋2个，饭2碗，肉松150g，酱油2汤匙，胡椒盐2小匙
做法
1.将凤梨切成小块；青葱、洋葱洗净切末备用。
2.热油锅，将蛋打散后炒蛋，加入火腿丁、三色蔬菜、虾仁炒熟，再加入饭与调味料炒匀，最后加入凤梨略炒，装盘后加入肉松即可。
菠萝做法技巧
由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。
菠萝的作用
菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。
虾仁做法技巧
1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1凤梨因为要留下整个头部，所以就在三分之一处切开，然后用水果刀慢慢的一点点挖出果肉，三分之二的那部分要留下盛炒饭，所以要把里面的凤梨汁都喝掉啊！

2切配菜：两个土鸡蛋蛋放入少许食盐打散，然后用平底锅摊成嫩嫩的鸡蛋皮后切碎；凤梨、午餐肠切碎；虾肉沿背部切开放入生姜水中浸泡一会去去醒。

3
炒饭：锅中放入底油，然后倒入午餐肠跟虾肉翻炒片刻，虾肉变色后加入米饭跟食盐翻炒均匀，最后加入嫩鸡蛋、凤梨跟去皮花生再翻炒片刻即可。

4盛盘：将炒饭放入凤梨容器中，摆盘OK。没来的急拍照给我外甥偷吃了一口，小孩子就是喜欢新花样,其实就是炒饭多了一点凤梨味跟凤梨香而已，

凤梨一只洗净外皮


2
斜着切开，选取有菠萝头的一半，另外一半保险膜封起来当水果吃


3
用水果刀沿着边缘划，里面切网状


4
用勺子挖出菠萝，挖出的菠萝丁大多是长方形，用刀切成正方形，将菠萝加一勺盐泡水10分钟，菠萝壳冲洗干净，做点缀用


5
双汇方块火腿切一半，剩下一半保险膜封起来，可以做其他菜时候用


6
红椒和青椒切丁，这里青椒选择不辣的菜椒


7
提前蒸一碗干米饭


8
所以食材准备好


9
锅烧热加油炒菠萝，火腿，青椒红椒，一勺盐，翻炒六下加米饭继续翻炒至熟装盘


10
装盘时先填满凤梨壳，外面的顺盘子装，我用的量刚好装满这个鱼盘，如果使用其他盘子可适量增减食材

把凤梨切块备用，锅中放油加入蛋液倒入米饭翻炒，加入胡萝卜丁，凤梨，煮好的青豆，，盐，葱花等调味料把米饭炒散就可以

材料
凤梨片4片，青葱1根，洋葱1/2个，冷冻三色蔬菜80g，火腿丁80g，虾仁100g，蛋2个，饭2碗，肉松150g，酱油2汤匙，胡椒盐2小匙

做法
1.将凤梨切成小块；青葱、洋葱洗净切末备用。

2.热油锅，将蛋打散后炒蛋，加入火腿丁、三色蔬菜、虾仁炒熟，再加入饭与调味料炒匀，最后加入凤梨略炒，装盘后加入肉松即可。