茄子海参怎么泡发和去皮

1快速发用暖水瓶装满开水 将洗净的干海参放入其中 盖上盖子 110多个小时后即可取出 顺肚开口 取出内脏 洗净后再放在冷水中泡5至6小时 如果有些硬 在重复一次 但是时间不要太长 5至6小时 2大量发用大桶盛水海参在火上烧沸 闭火 盖上桶盖 14小时后 取出海参剖腹取出内脏 换清水烧开 盖上桶盖 12小时后 在看发的怎么样了 如果没好 在反复上次 注意事项：泡发时不要有油 浸泡时不可放其他物品 一定要放进冰箱内冷藏 不可冻冰

茄参去皮方法：采用生物纳米海参去皮技术工艺
1、干茄参1OO斤，先用自来水浸泡1O小时左右，泡软海参为标准。
2、浸好的海参放入锅中，加水浸泡全部海参表面，再加去皮粉1OO一15O克和海参、水一起搅拌均匀。
3、去皮，水、海参、去皮粉一起加热4O一55度水温，保持温度4O一55度
时间30一6O分钟左右，在去皮过程中十分钟左右搅拌海参1次，8O%左右到达去皮效果后，海参与水去皮粉一起加热水到沸腾，保持沸腾时间15一3O分钟左右。
4、去皮煮好的海参捞出来冷水泡浸，剪肚清洗肚孑的泥与沙嘴等工作，做水发海参需要煮按自已工艺操作。
5、备注海参必须去皮去泥后才清洗肚子里泥，否则影响海参肉质，达到去皮去泥效果后马上煮开海参与水，保持沸腾15分钟以上