鱼粥怎么做好吃又简单方便

2025-11-17 13:05:03

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回答1：

鱼粥好吃又简单又方便的做法是此掘蚂：

1、鲈鱼处理，切成两片，剔除鱼骨。将鲈鱼切成片，加盐抓匀腌制半小时，加蛋清抓匀，再加生粉抓匀。

2、起锅热油把鱼头和鱼骨头爆香至金黄色，加入开水沸腾，鱼汤变成牛奶颜色，味道鲜美。捞出鱼骨，蘸酱料吃。

3、沸水煮鱼骨10～15分钟，加入鱼片沸腾后再加干饭，加葱末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉，撒进葱花芹菜末和香菜末，记得撒白胡椒粉去鱼腥味。

小贴士：

1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥。

2、鱼肉中水分大，切块的时候尽量大一点，炒熟后不容易碎。肉很嫩，在煲粥的时候提前用锅炒一下也是为了去除腥味，炒熟的鱼放大粥里，味道才会更鲜美。

3、胡萝卜可以早一点放入粥中，胡萝卜炖得软烂一些更好吃。配菜也可以换成其他青菜，按照自己喜欢的加就可以。

4、粥做好出锅之前再放盐等调料，这样粥可以充分吸收鱼肉的鲜味，盐的量少一点，鱼肉粥才会更鲜美。