猪肉大葱馅为什么发苦

2025-10-11 12:05:22

推荐回答（4个）

回答1：

大葱和肉馅的比例不合适，也就是说大葱放太多了。猪肉大葱馅，应该以猪肉为主，大葱少许。说是猪肉大葱馅，倒不如说纯肉馅。

回答2：

加入少许醋和生蒜,会减轻苦味。
猪肉大葱饺子做法：
材料
面粉，猪肉馅，香葱，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1.猪肉馅，加两小勺水，香葱，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可

回答3：

是葱受冻，冻坏了吧。

回答4：

猪肉大葱馅儿，发苦是因为大葱放多了，少许大葱会提味。